ダブルマッシュのビシソワーズ
なっちゃまん @cook_40092468
ダブルマッシュとは？ それは乾燥マッシュポテトとマッシュルームの事！ 短時間で出来ちゃう手抜きスープです。
このレシピの生い立ち
ビシソワーズなのにじゃがいも部分が一番手抜きでいいの!?って感じで恐縮です。
ダブルマッシュのビシソワーズ
ダブルマッシュとは？ それは乾燥マッシュポテトとマッシュルームの事！ 短時間で出来ちゃう手抜きスープです。
このレシピの生い立ち
ビシソワーズなのにじゃがいも部分が一番手抜きでいいの!?って感じで恐縮です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターを溶かして、薄切りの玉ねぎを炒めます。しんなりしたら1/4に切ったマッシュルームも入れて。
-
- 2
火が通ったらコンソメと水を加えて、中火でグラグラ5～6分。
- 3
2をミキサーにかけてトロトロにする。再び鍋に入れてフツフツするまで加熱したらすぐ火を止める。
-
- 4
乾燥マッシュポテトを入れて馴染ませたあと、豆乳をすこしずつ足してのばしていく。
-
- 5
均一になったら、再度火にかけて塩コショウし、味を整えたら火から下ろして、荒熱がとれたら冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
工程3と5の加熱は、なるべく短時間で。
お好みで乾燥パセリを仕上げに使えばグレードアップ！ ミキサーを念入りにかければ、濾さなくてもなめらかな仕上がりになりますよ。
温かいままでももちろんＯＫ！
つくれぽ
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