とうもろこしは、包丁でこそげるように実と芯を分ける。
枝豆はサヤから出す。
玉ねぎは薄切りにする。

ボールに天ぷら粉と水を大さじ3ずつ(同量)入れてよく混ぜておく。

別のボールに、とうもこし、枝豆、玉ねぎを入れ、天ぷら粉大さじ1、カレーパウダー、塩を入れ、よく混ぜる。

【3】のボールに、【2】の天ぷら衣を加え、混ぜ合わせる。

フライパンに深さ2～3cmくら揚げ油を入れ、180度に温める。

スプーンで一口大に【4】のタネをとり、そっとフライパンに入れる。
底面が固まってきたら、裏返して同様に揚げて完成。