冷凍マグロの上手な解凍のやり方
超姉さん女房 @cook_40052384
新鮮マグロは、冷凍がお勧め。そしてこの方法で自宅で解凍して見て下さい。娘もひと手間かけた違いにびっくりしてました！
このレシピの生い立ち
この方法は、魚には共通する方法ですが、娘に昨夜マグロ解凍してたら、えーーーしょっぱくなるんじゃないのと言われ、そろそろ娘にも嫁入りの準備にクックさんにメモとして残そうと思いました。そしてこの方法をしないマグロも同時に解凍。違いに娘も納得です
冷凍マグロの上手な解凍のやり方
新鮮マグロは、冷凍がお勧め。そしてこの方法で自宅で解凍して見て下さい。娘もひと手間かけた違いにびっくりしてました！
このレシピの生い立ち
この方法は、魚には共通する方法ですが、娘に昨夜マグロ解凍してたら、えーーーしょっぱくなるんじゃないのと言われ、そろそろ娘にも嫁入りの準備にクックさんにメモとして残そうと思いました。そしてこの方法をしないマグロも同時に解凍。違いに娘も納得です
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに湯を入れ塩を溶かす。
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- 2
冷凍庫からマグロを出しすぐ１に漬けマグロの表面の汚れを落とし塩水の中に１、２分ほど置く。
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- 3
２のマグロを時間が、たったら取出しキッチンpで良く水けと汚れをふき取りキッチンｐに巻いて冷蔵庫で解凍する。
- 4
マグロの厚さにより異なりますが、１時間から２時間で解凍出来ますが、身が、引き締まるのは、４時間がベストです。
- 5
夕ご飯の時間に合わせてマグロは、解凍しましょう。マグロ刺身定食な夕飯です。
-
コツ・ポイント
冷凍マグロは、ご家庭の冷凍庫では長期保存は、禁物です。せいぜい１０日位でしょう。レンジ解凍は、やはりNGです。マグロの解体の際についた汚れが臭みの原因となります。塩水で綺麗に汚れを取るようにすると本当に美味しいですよ。
つくれぽ
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