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肉じゃが♡-レシピのメイン写真

肉じゃが♡

Flower*
Flower* @cook_40174539

あご入りだしと圧力鍋で旨味凝縮!肉じゃが♡
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あご入りだしを頂いたのでだしの美味しい肉じゃがを作りたくて(^u^)

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材料

4人分
  • 牛肉 250g
  • じゃがいも 小4個
  • にんじん 1 1/2本
  • たまねぎ 1/2個
  • 糸こんにゃく 1袋
  • ちくわ 1袋
  • サラダ油 小さじ1
  • あご入りだし 2パック
  • 水 400ml
  • だし醤油 大さじ1 1/2
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじん、じゃがいも、たまねぎを切る。

    • 肉じゃが♡作り方1写真
  2. 2

    ちくわ、糸こんにゃくは食べやすい大きさに切る。

    • 肉じゃが♡作り方2写真
  3. 3

    水を沸騰させたらあご入りだしを2パック入れてだしを取る。

    • 肉じゃが♡作り方3写真
  4. 4

    だしをとってる間にお肉を炒め、色が変わったら野菜も入れて炒める。

    • 肉じゃが♡作り方4写真
  5. 5

    だしを加え、強火で加圧。表示ピンが上がったら弱火にし、3分加圧して火を止める。圧が抜けたらちくわと糸こんにゃくを加える。

    • 肉じゃが♡作り方5写真
  6. 6

    調味料を加えて味見したら完成♡

    • 肉じゃが♡作り方6写真

コツ・ポイント

調味料を加える時は醤油は一番最後に入れる。先に入れると味が調整できなくなるし、濃い味になるので。お好みで厚揚げや絹さやを入れても◎

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Flower*
Flower* @cook_40174539
2012/03/16 11:53に公開

このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 にんじん じゃがいも 酒 ちくわ 糸こんにゃく 玉ねぎ

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