♡2層のショコラチーズケーキ♡
♡カテゴリ掲載レシピ♡
ふわふわのムースのようなレアショコラチーズケーキと濃厚なベイクドショコラチーズケーキの二層です♪
このレシピの生い立ち
チョコレート大好きな友達の為に考えました♪♪
二層のチーズケーキは以前から何度も作り、ようやく完成しました
アーモンド香る濃厚なベイクドショコラチーズケーキとふんわり軽いショコラレアチーズケーキが二種類味わえる贅沢なチーズケーキです
♡2層のショコラチーズケーキ♡
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ふわふわのムースのようなレアショコラチーズケーキと濃厚なベイクドショコラチーズケーキの二層です♪
このレシピの生い立ち
チョコレート大好きな友達の為に考えました♪♪
二層のチーズケーキは以前から何度も作り、ようやく完成しました
アーモンド香る濃厚なベイクドショコラチーズケーキとふんわり軽いショコラレアチーズケーキが二種類味わえる贅沢なチーズケーキです
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピはロッテガーナミルクチョコレートを使用しています
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- 2
まずクッキーで土台を作ります
ビニール袋にクッキーを入れて細かく砕いたらバターを入れて全体をしっかり揉みます
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- 3
ケーキ型の底に2をしっかり敷きます
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- 4
ベイクドショコラ
耐熱皿にバター、クリームチーズ、チョコレートを入れてラップしたらレンジ600w1分半加熱して混ぜます -
- 5
ボウルに卵白を入れて泡立てたら、砂糖を２回に分けて加えて逆さにしても落ちない位しっかりしたメレンゲを作ります
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- 6
別のボウルに卵黄、砂糖を入れて白っぽくもったりするまで泡立てます
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- 7
6に4加えてよく混ぜたら、薄力粉、ココアパウダー、アーモンドプードルを合わせてふるい入れてさっくり混ぜます
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- 8
生クリームを少しずつ加えて練らないように混ぜたら、5のメレンゲを加えてさっくり混ぜます
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- 9
3のケーキ型に8を流し入れて予熱したオーブン150℃30～35分天板にお湯をはって蒸し焼きします
あら熱がとれたら冷やす -
- 10
9がしっかり冷えたらレアチーズケーキを作ります
２日に分けて翌日に作ってもOK
鍋に牛乳を沸騰直前まで温めます -
- 11
粉ゼラチンをふり入れてよく溶かしたら、チョコレートとクリームチーズを加えてよく混ぜます
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- 12
さらにココアパウダーを加えてよく混ぜます
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- 13
ボウルに卵白を泡立てたら２回に分けて砂糖を加えたら逆さにしても落ちない位しっかりメレンゲを泡立てます
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- 14
別のボウルに生クリームを角が倒れる位の硬さまで泡立てたら12を加えてよく混ぜます
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- 15
14に13のメレンゲを加えて泡を潰さないようにさっくり混ぜたら、9の上に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます
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- 16
ムースが固まったら熱いお湯をかけて絞ったタオルを型のまわりにくっつけてムースを型からはずします
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- 17
表面に粉砂糖等をまぶすとおしゃれです
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- 18
カットしたら、二層に分かれてます
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コツ・ポイント
メレンゲは硬くしっかり泡立てて下さい♡
ベイクドショコラチーズケーキを焼く際にケーキ型に型紙を敷いて焼いた場合、レアショコラチーズケーキを入れる前に側面の型紙は外して下さい。
外さないと型紙にレアショコラチーズケーキがついて汚く仕上がります
つくれぽ
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