アスパラの根元に近い部分の皮をピーラーで剥き、4~5㎝長さに切る。ゲソは1~2本ずつに切っておく。

フライパンにバターとニンニクを入れて火にかけ、①を炒める。火が通ったら塩コショウ少々で調味し、最後にしょうゆを１たらし。