水切りをしたしらたきを、キッチン鋏で3等分に切りフライパンに空けて水分が飛ぶまで空炒りする。(油は引かない！)

フライパンに水分が無くなったら、和風だし・水を加えて、更に水分が無くなるまで炒る。(中火)

再び水分が無くなったら、ごま油を加えて、ニンジンの細切り→キャベツ短冊切り→ピーマン細切りの順に30秒おきに加え炒める。

全体的に混ざったら、塩コショウをしてからウスターソースを加えて、更に水分が無くなるまで炒める。(中火)

水分がほぼ無くなったら、皿に盛り付け鰹節を散らして出来上がり。

2014/10/01発売
クックパッド『やせるレシピ』に掲載！

プロのアドバイス、肉を加えたら栄養バランスが取れます。