ショートニング・レーズン以外の材料をＨＢにセットし、生地コースをスタート。

生地がある程度まとまったら、ショートニングを入れる。２回目のコネが始まったらレーズンを入れる。

出来上がりのブザーがなったら、生地を取り出す。９分割にし、ベンチタイム・・１５分。

成形・・・天板に型を置きコーンミール（分量外）をふる。丸めなおした生地をいれ上からコーンミール（分量外）をまぶす。

オーブンシートを置き重石となる天板を置いて、ホイロ・・・３５℃、３５～４５分。