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おくらのだし漬け
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おくらのだし漬け-レシピのメイン写真

おくらのだし漬け

ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885

旬のおくら、白だしに半日漬けました。冷やして召し上って下さい。
このレシピの生い立ち
料理屋さんで食べただし漬けをアレンジしました。この他に、さやえんどう、アスパラ、空豆なども、美味しくできます。作り置きできる便利なお惣菜です。

旬のおくら、白だしに半日漬けました。冷やして召し上って下さい。
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ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885

旬のおくら、白だしに半日漬けました。冷やして召し上って下さい。
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料理屋さんで食べただし漬けをアレンジしました。この他に、さやえんどう、アスパラ、空豆なども、美味しくできます。作り置きできる便利なお惣菜です。

旬のおくら、白だしに半日漬けました。冷やして召し上って下さい。
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材料

3~4人分
  • オクラ(中) 10本
  • ★白だし 大さじ2
  • ★酒 中さじ1
  • ★砂糖 中さじ1
  • ★水 大さじ1
  • おろししょうが 少々
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作り方

  1. 1

    おくらは塩少々をふって、お互いをこするようにして洗う。

  2. 2

    熱湯で、好みに固さにゆで、すぐに冷水にとって冷ます。

  3. 3

    ★の調味料を合わせレンジで30秒位、温めてから、冷ましておく。

  4. 4

    ポリ袋に、3と2を入れて、冷蔵庫に半日漬けておく。

  5. 5

    だし汁ごと盛り付けて、おろしショウガを添える。

コツ・ポイント

きれいな緑色が出るよう、茹でたらすぐに冷やして下さい。おくらは、あまり大きくない方が、柔らかくておいしいです。よーく冷やしてね。

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ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885
2013/06/16 11:15に公開
趣味のお菓子・ワッキー製菓です。素人ですが、プレゼントしていて、こんなニックネームになりました。レシピ、随時見直しあります、作られる前に再確認いただければ幸いです。料理は無理せず、体にいいもの簡単に。その他、旅行、ロック界カリスマの矢沢永吉さん、ソフトテニス、映画鑑賞をこよなく愛する岐阜市の母です。
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オクラ 酒

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