カリッジュワ〜✿豚バラのネギ塩てんこ盛り

Name: カリッジュワ〜✿豚バラのネギ塩てんこ盛り
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉（ブロック又は焼肉用） 1６0g; 塩 少々; 黒こしょう たっぷりめ; 片栗粉 適量; ★細ネギのみじん切り カップ３; ★塩 小さじ１; ★ごま油 大さじ１．５; ★砂糖 ふたつまみ; レモン １個

河埜玲子 @cook_40043072

外はカリッ中はジュワの豚バラ肉にシンプルなねぎ塩だれをたっぷりのせて！材料少なく簡単！ボリュームありでも意外にさっぱり♫
このレシピの生い立ち
だんなさんの好きなものを集めて、簡単だけど喜ばれるお料理にしました。

カリッジュワ〜✿豚バラのネギ塩てんこ盛り

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

２人分

豚バラ肉（ブロック又は焼肉用） 1６0g
塩少々
黒こしょうたっぷりめ
片栗粉適量
★細ネギのみじん切りカップ３
★塩小さじ１
★ごま油大さじ１．５
★砂糖ふたつまみ
レモン１個

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作り方

1

★をすべてよく混ぜ、ネギが少ししんなりするまでしばらく置いてなじませる。
2

豚バラブロックは５mm厚さに切り（焼き肉用ならそのまま）塩、黒胡椒を振り、片栗粉をしっかりめにまぶす。
3

フライパンにサラダ油少々を熱し、中火で１を両面カリッと焼く。
4

３をお皿に並べ、１をたっぷりのせ、好みでレモンを絞って食べる。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶして焼くとこで、外はかりかりに、肉汁が封じ込められ中はじゅわっと焼き上がります。
ネギ塩たれに砂糖を少しだけ入れることで、角がとれて柔らかい味になります。
レモンはなくても構いませんが、ある方がさっぱりと夏には嬉しいです。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/06/16 20:07に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

片栗粉こねぎ豚バラ肉レモン焼肉用

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