長ネギはぶつ切り、生姜とにんにくはみじん切りにする。
☆はよく混ぜておく。
まぐろに軽く塩こしょうをして、片栗粉をまぶす

フライパンに油を入れ、そこに生姜とにんにくを入れて火にかける。生姜とにんにくが色付いたら、長ネギとまぐろを入れる

片面に焼き色がついたら裏返し、弱火で蓋をし、蒸し焼きにして中まで火を通す

3に☆を入れて強めの中火でソテーする。途中、タレをまぐろにかけるとよい。タレがお好みに煮詰まったらできあがり！