■具材調理■フライパンに油をひき、洗ったミックスシーフードを軽く炒める(強火2分) 。終了後皿に移す。

■スープA作り■カップに水(300cc)、中華だし(小さじ1/2)、しょうゆ(小さじ1/2)を入れ、かき回す。

■スープB作り■カップに水(大さじ2)、片栗粉(大さじ1)を入れ、かき回す。

■炒め準備■フライパンに油(特製炒め油)をひき、軽く温める(中火30秒)。

■炒め1■卵を加えた後、すぐご飯を入れて炒める。ほぐれてきたら長ネギ、シーフードミックスを入れて、炒める(強火3分)。

■炒め2■火を止めて、合わせ調味料を加え、再び炒めて水分を飛ばす(強火1分)。終了後に皿へ盛り付ける。

■あんかけ作り■フライパンを再加熱し、ミニアスパラを軽く炒め、カニかまぼこ、スープAを加え、煮立てる。

■仕上げ■フライパンにスープBを加え、とろみを付ける。終了後に皿上の炒飯にかけて完了です。