簡単☆生キャラメル♪
ハリー♪ @cook_40167912
生キャラメルが簡単に作れます！！
今話題の生キャラメルなので、
手作り生キャラメルは、贈り物にしても喜ばれます♪
このレシピの生い立ち
話題の生キャラメルを作りたくて♪
簡単☆生キャラメル♪
生キャラメルが簡単に作れます！！
今話題の生キャラメルなので、
手作り生キャラメルは、贈り物にしても喜ばれます♪
このレシピの生い立ち
話題の生キャラメルを作りたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に（Ａ）を入れ、一番弱火にかけ、グラニュー等が溶けるまで、ヘラでよく混ぜる。
※沸かさないよう注意！！ -
- 2
1に（Ｂ）を加える。
-
- 3
焦げつかないよう、へらでよく混ぜながら、25分～30分煮つめる。
-
- 4
15分位で、とろりとした状態になってきたら、さらに焦げないよう注意し、常に鍋底を触るつもりで混ぜる。
-
- 5
混ぜた時に、一瞬鍋の底が見える固さになったら、火からおろす。（目安温度：115℃）
- 6
温度計がない場合は、氷水に底をあてたボウルにキャラメルを落とし、好みの固さに固まれば、煮付け終了♪
- 7
6を12ｃｍ×15ｃｍの寒天流1台に流す。
-
- 8
粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
- 9
完全に固まったら、型からはずし、あたためた包丁で、3ｃｍ×1ｃｍを目安にカットする。
-
- 10
キャラメルグラシンで、キャンディー型に包む。
-
- 11
包んだキャラメルを、袋に入れて完成～♪
-
コツ・ポイント
☆牛乳、生クリームは、脂肪分が高いほど、まろやかでおいしくなります♪
☆カット時、キャラメルが柔らかくなってしまったら、もう一度冷蔵庫に入れて、カットしてください。
☆12ｃｍ×15ｃｍの型は100均でＧＥＴしました♪
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