新じゃがは火が通りやすいように、４ツ割に切ります。私は皮ごと切りました。

塩ゆでします。串を刺して火が通ったら、ざるにあけて、水を切ります。

マヨネーズとブラックペッパーをまぜまぜして和えるだけです。温かいうちでもおいしい♪