塊肉も柔らか■黒酢サイダー煮豚■
豆まめCafe @cook_40026652
三ツ矢サイダーと黒酢効果で、柔らかくてさっぱりです♪サラダに乗せて、野菜も一緒にもりもり食べてね＾＾
このレシピの生い立ち
三ツ矢サイダーのモニターレシピ、お客様のおもてなしに、作り置きOKなものを考えました♪
塊肉も柔らか■黒酢サイダー煮豚■
三ツ矢サイダーと黒酢効果で、柔らかくてさっぱりです♪サラダに乗せて、野菜も一緒にもりもり食べてね＾＾
このレシピの生い立ち
三ツ矢サイダーのモニターレシピ、お客様のおもてなしに、作り置きOKなものを考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
塊肉を丸く整えるようにタコ糸で縛ったら、空焼きした活力鍋で、全体にこんがりと焼き目をつける。
-
- 2
※タコ糸で縛るのも、焼き目をつけるのも、見栄えよく、より美味しくはなりますが、どちらも省いても構わない工程ですｗ
- 3
◆を全て投入したら、蓋をして煮ます。圧がかかったら、弱火にして3分煮てください。
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- 4
ピンが下がったら、肉をひっくりかえしてもう1度蓋をして火にかけます。圧がかかかってから2分煮ます。
-
- 5
全体に色がついたら、冷ましてからタコ糸をはずし、薄く切り分けます。
- 6
お好みの野菜を皿にたっぷり敷いたら、スライスした煮豚を乗せます。固まった脂を除いたタレを上からかけたら出来上がりです♪
コツ・ポイント
煮汁が少ないので一度ひっくり返してから煮込みましたが、調味料を倍量にすれば、その手間は省けます。その時は、圧がかかってから5分程煮て下さい。
つくれぽ
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