アサリは、海水と同じくらいの辛さの水につけて、新聞紙をかぶせて砂抜きをしておく。

豆苗を切ってザルにあげておく。

オリ-ブオイルを多めに引き、ニンニクを香りが出るまで炒める。

アサリを入れて炒める。

アサリの口が開いたら、白ワインを入れ、塩コショウをする。アサリは別のボ-ルにうつしておく。

アサリのエキスがたっぷり出たス−プを少し煮詰めておく。

たっぷりのお湯にたっぷりの塩を入れてスパゲッティを茹でる。

茹であがる５秒前位に豆苗を入れ、一緒に茹でる。

ゆであがったら、アサリエキスの入ったス−プの中に入れ、炒める。

別にしておいたアサリも加え、茹で汁を加え、塩コショウで味を整えれば出来上がり。