アンチョビ、にんにくは粗く刻む。
キャベツはざく切り。しいたけはへたを取って細切りに

そば玉は袋に爪楊枝で数か所穴をあけてレンジで１～１分３０分程チンする。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、アンチョビを入れて弱火で炒める。

にんにくの香りがしてきたらキャベツとしいたけを入れて炒め、キャベツがしんなりしたら麺投入！少しお酒をふりかける。

麺もほぐれていい感じになったら、ブラックペッパーを適量ふりかける。

その間に目玉焼きをやいて、盛り付けたやきそばの上にのせる。