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高菜の油いため☆高菜チャーハン
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高菜の油いため☆高菜チャーハン-レシピのメイン写真

高菜の油いため☆高菜チャーハン

ぱるーた
ぱるーた @cook_40052010

ゴマ油で高菜漬けを炒めたご飯のお供です☆
このレシピの生い立ち
高菜発祥の地の人だもの☆

ゴマ油で高菜漬けを炒めたご飯のお供です☆
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高菜発祥の地の人だもの☆

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高菜の油いため☆高菜チャーハン

ぱるーた
ぱるーた @cook_40052010

ゴマ油で高菜漬けを炒めたご飯のお供です☆
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高菜発祥の地の人だもの☆

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材料

5~6人分
  • 高菜漬け 2束
  • ★ゴマ 適量
  • ★醤油 大さじ1
  • ★日本酒 小さじ1
  • ★一味 適量
  • ★味の素 少々
  • ゴマ油 適量
  • チャーハン(2人分)
  • ご飯 2膳
  • 卵 1個
  • 高菜の油いため 適量
  • 塩コショウ 少々
  • ほんだし(顆粒) 小さじ1
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    高菜は細かく切って水分を絞り、フライパンにごま油をひいて高菜を炒めます。

  2. 2

    ある程度炒まってきたら★の材料を入れ更に炒め、ゴマ油を回しかけてサッと混ぜたら完成です

  3. 3

    高菜チャーハンです→

  4. 4

    炒めた高菜と卵に火を通し、ご飯を入れて炒めます。塩コショウ・ほんだし・醤油で味付けです。

コツ・ポイント

ありがたいことにお店で買うというより自家製高菜漬けを頂いてばかりなので(私は漬けれません)。その時の高菜によって塩分が違うものでその都度味付けは変わりますけど・・途中で味をみながら調整してください♪

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ぱるーた
ぱるーた @cook_40052010
2012/03/20 11:14に公開
暇さえあればキッチンに立って何かやってます♪
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このレシピのキーワード

炒飯 炒めもの 日本酒 卵 ゴマ ご飯 高菜

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