オーブンを１８０度で予熱開始。小麦粉とベーキングパウダーを混ぜておく。

①に砂糖とおからをよく混ぜておく。おからが「ダマ」になっていてもOK

熟したバナナは、マッシャーやフォークなどでつぶしておく。

③のバナナに、残りの★印の材料を入れて、よく混ぜる。

②の粉類＋おからミックスと、④のバナナミックスを混ぜる。大雑把でOK。粉っぽさが消えるまで。

パウンド型に、ベーキングシートを敷き、流し込み、オーブンで焼く４５分～１時間。

竹串をさして生地がついてこなければOK。

この材料で、北米マフィン型使用のマフィン１２個分、北米パウンド型１個分、ミニマフィン１２個が作れました♪

今回、初めて作ったので、とりあえず覚え書です。あまり膨らまなかったけど、すごくしっとりしたケーキ、マフィンができました。

チョコチップをのせて焼いたり、チョコチップを生地に混ぜて焼くと、子どもたちに大好評でした♪

2012/4/12 サラダ油150ml→100mlに減らし、牛乳150mlを削除ました。前よりふわふわの仕上がりです。

北米のパウンド型でちょうど２個できる分量です。