ジュ～ヮ～❤鶏の手羽先揚げ
BIGI @cook_40174629
うちでは手羽先といったら、
まずこれです(´I `*)♪
本当に美味しぃです❤
このレシピの生い立ち
ぉ店で食べて美味しすぎて、必死で再現しました(`･ω･´)！！
ジュ～ヮ～❤鶏の手羽先揚げ
うちでは手羽先といったら、
まずこれです(´I `*)♪
本当に美味しぃです❤
このレシピの生い立ち
ぉ店で食べて美味しすぎて、必死で再現しました(`･ω･´)！！
作り方
- 1
★を小さめの鍋に入れ火にかけ、３分ほど沸騰させて煮詰めます。冷めると少しトロッとします。
-
- 2
手羽先は水で洗ぃ、関節で２等分にしてしっかり水気を拭ぃておきます。
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- 3
程々(160～170℃)に熱した油に手羽を入れ、中火と弱火の間の火で、時々ひっく返しながら、じっくり１５分程揚げます。
-
- 4
火を強め１～２分、カラッと濃ぃキツネ色になったものから上げていきます。(写真はまだ薄ぃですね；)
-
- 5
☜キッチンペーパーにトントンっとさせ油を切ったら、すぐに１の鍋に入れます。
- 6
両面にタレをからませたら、ぉ皿に盛って出来上がりです。(長時間 漬けこみＮＧ)
-
コツ・ポイント
＊揚げる箸とタレを絡ませる箸は変ぇて下さぃ！
＊タレは冷蔵庫で１ヶ月は持ちます(*´∀｀)ﾉ
＊素揚げなので油もタレもほとんど汚れません♪
＊砂糖はぉ好みで加減して下さぃ❄
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