オコゼの煮付け☆コラーゲンたっぷり
アラフォーバナナ @cook_40097107
コラーゲンたっぷりなオコゼをヘルシーに煮付けで( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
たまたま安くでオコゼが手に入ったので。
オコゼの煮付け☆コラーゲンたっぷり
コラーゲンたっぷりなオコゼをヘルシーに煮付けで( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
たまたま安くでオコゼが手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を適当な大きさに切り、煮汁を全て入れて火にかけます。
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- 2
湯を沸かし、その間に猛毒のある背びれをとり、内臓やウロコなども外します。(塩で綺麗に洗って下さいね)
-
- 3
湯が湧いたら、霜降り(魚にお湯をまわしかけ冷水にとる)をします。
-
- 4
ふきんやキッチンペーパーで水気をふき取り、煮汁が沸騰したところにin☆
-
- 5
スプーンなどで煮汁を全体にまわしかけ、灰汁をとったら、落し蓋(アルミホイルでもok)をし、5分程煮ます。
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- 6
出来上がり！お皿に盛り付けて美味しく頂きましょう(*^^*)冷ましてからまた温めた方が味か染み込んでgood☆
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コツ・ポイント
臭みのあるオコゼちゃん(魚全般)は霜降りをすると臭みが減ります。
オコゼは背びれに猛毒があるので、魚屋さんなどで取ってもらったほうが良いです☆
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