失敗したメレンゲに
卵黄・だし・しょうゆを加え泡立て器でよく混ぜる

卵焼き器を火にかけ、サラダ油をしっかりなじませる

出し巻き卵を焼く要領で焼く。

焼き終えたら、巻き簾、なければアルミホイルに包んで成型し、しばらく放置して粗熱が取れたら出来上がり。