フライパンにバターとすりおろしたにんにく、みじん切りにした玉ねぎをくわえて弱火でじっくり炒める。

玉ねぎがしんなりしたら赤ワインを加えてひと煮立ちさせ、コンソメを加えて塩こしょうで味を整えたらタネ液の完成

☆使う時には、肉を焼いた後のフライパンに作ったタネ液を加えて、さらに赤ワインを加えてひと煮立ちさせる

水溶き片栗粉を加えてまぜ、１分くらい弱火で煮てとろみがついたら塩こしょうで味を整え使ってね