きゅうりは斜め切りビニール袋に入れる。

かぶは茎の根もとを少し残し、葉とかぶを切り離す。茎の根もとは、土などがあるので良く洗う。

２のかぶを４等分に切ってから、厚さ２〜３mmに切り、１のビニール袋に入れる。

３のビニール袋に塩麹を入れて、もむ。もんだ後は、空気を抜くようにして、入り口をしばる。冷蔵庫に２時間入れて完成。

初つくれぽ様です。chiharincoさんが、大根で作ってくれました。感謝。