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チャプチェ

あちゃみちゃん
あちゃみちゃん @cook_40066181

おうちでチャプチェいがいに簡単ですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
母の味を少しアレンジです。

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材料

4人前
  • 豚肉こま切れ(牛肉でもいいです) 300グラム
  • 春雨 一袋
  • ニンジン 1/2本
  • 椎茸 4枚
  • ピーマン 4個
  • ★醤油 大さじ3
  • ★酒 大さじ3
  • ★みりん 大さじ3
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★酢 2.3滴
  • ★塩コショウ 少々
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉を細かく切ります。にんじん、ピーマン、椎茸を細切りにします。

  2. 2

    沸騰した鍋に春雨を入れ戻しておきます。★を混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ1を炒めます。にんじんに火が通れば★をいれ味をなじませます。

  4. 4

    春雨を入れ全体に絡め水分を飛ばします。最後にごま油を入れ風味を出します。

コツ・ポイント

3の時は味が濃い目になっています。
春雨をいれると味がちょうど良くなります。

牛肉でもいいですし、母はひき肉で作り、ピーマンの代わりにキュウリを入れています。

どちらもおいしいので是非試してください。

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あちゃみちゃん
あちゃみちゃん @cook_40066181
2009/04/22 09:54に公開

このレシピのキーワード

チャプチェ 春雨 牛肉 しいたけ にんじん ピーマン 酒 豚こま

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