トマトは縦半分に切り食べやすくスライスする。大葉は縦半分に切ってから巻いて細切りにし、さっと水に放しておく。

水に塩をよく溶かし、ごま油とごまを入れて混ぜておく。（塩が溶けにくければ水を少しレンジで温めてもOK）

トマトを器に盛り、豆腐を手で適当につぶしながら乗せる。大葉を乗せて２のドレッシングをかける。