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ワンマンドゥとチュックミ(飯蛸)の辛鍋
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ワンマンドゥとチュックミ(飯蛸)の辛鍋-レシピのメイン写真

ワンマンドゥとチュックミ(飯蛸)の辛鍋

dotilaso
dotilaso @cook_40017100

小形の飯蛸のようなタコ(주꾸미)を使った鍋。冷凍の大形餃子(왕만두)を使うことで、出汁が手軽で、蛸がぷりぷり美味しい。
このレシピの生い立ち
チュックミが美味しそうだったので手軽に食べたかった。標準的なヘムルタンのアンニョムを使っている。出汁は面倒だし、インスタントは気が引けるし、タコと豆腐ではお腹が満たされない。とういうわけで、マンドゥを入れる。ここから肉や野菜の出汁が出る。

小形の飯蛸のようなタコ(주꾸미)を使った鍋。冷凍の大形餃子(왕만두)を使うことで、出汁が手軽で、蛸がぷりぷり美味しい。
このレシピの生い立ち
チュックミが美味しそうだったので手軽に食べたかった。標準的なヘムルタンのアンニョムを使っている。出汁は面倒だし、インスタントは気が引けるし、タコと豆腐ではお腹が満たされない。とういうわけで、マンドゥを入れる。ここから肉や野菜の出汁が出る。

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ワンマンドゥとチュックミ(飯蛸)の辛鍋

dotilaso
dotilaso @cook_40017100

小形の飯蛸のようなタコ(주꾸미)を使った鍋。冷凍の大形餃子(왕만두)を使うことで、出汁が手軽で、蛸がぷりぷり美味しい。
このレシピの生い立ち
チュックミが美味しそうだったので手軽に食べたかった。標準的なヘムルタンのアンニョムを使っている。出汁は面倒だし、インスタントは気が引けるし、タコと豆腐ではお腹が満たされない。とういうわけで、マンドゥを入れる。ここから肉や野菜の出汁が出る。

小形の飯蛸のようなタコ(주꾸미)を使った鍋。冷凍の大形餃子(왕만두)を使うことで、出汁が手軽で、蛸がぷりぷり美味しい。
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チュックミが美味しそうだったので手軽に食べたかった。標準的なヘムルタンのアンニョムを使っている。出汁は面倒だし、インスタントは気が引けるし、タコと豆腐ではお腹が満たされない。とういうわけで、マンドゥを入れる。ここから肉や野菜の出汁が出る。

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材料

  • タコ 2匹
  • ねぎ(白い部分) 1本
  • 豆腐(木綿) 1丁
  • 冷凍餃子(大形) 2個
  • コチュジャン 大匙1
  • テンジャン(韓国味噌) 大匙1/2
  • 唐辛子粉 大匙1
  • にんにくすりおろし 大匙1/2
  • 生姜すりおろし 大匙1/4
  • 薄口醤油 大匙1
  • 胡麻油 大匙1
  • ラーメン 1袋
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作り方

  1. 1

    コチュジャンからごま油までの材料を混ぜてアンニョムを作る。

    • ワンマンドゥとチュックミ(飯蛸)の辛鍋作り方1写真
  2. 2

    蛸を洗う。

    • ワンマンドゥとチュックミ(飯蛸)の辛鍋作り方2写真
  3. 3

    大形餃子(ワンマンドゥ)。

    • ワンマンドゥとチュックミ(飯蛸)の辛鍋作り方3写真
  4. 4

    タコ以外の材料を強火で煮る。火が通ったらタコを入れる。

    • ワンマンドゥとチュックミ(飯蛸)の辛鍋作り方4写真
  5. 5

    タコに火が通ったら、タコの頭を切り、墨袋を取り除く。足も食べやすい大きさに切る。これらを鋏でするのが韓国流。

    • ワンマンドゥとチュックミ(飯蛸)の辛鍋作り方5写真
  6. 6

    出汁も美味しいので、最後はラーメンの麺を入れて食べる。

    • ワンマンドゥとチュックミ(飯蛸)の辛鍋作り方6写真

コツ・ポイント

コツは強火で煮立てること。
ポイントは、タコの墨袋を頃合いに上手に取り除くこと。失敗すると出汁が黒くなる。しかし、これもまたコクが出て悪くはない。

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dotilaso
dotilaso @cook_40017100
2013/06/09 11:42に公開
イタリアっぽい料理。ドイツっぽい料理が好きです。(食べるのも、つくるのも)。お菓子も好きです。これも、ドイツっぽいのが好きです。
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このレシピのキーワード

辛い鍋 ねぎ ラーメン たこ コチュジャン 豆腐

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