祝♡本掲載！酸味控えめ絶品ラタトゥイユ
クックパッド本に掲載♡トマト缶の酸味を抑えてお子様でも食べやすく。水を使わない無加水レシピ。野菜の水分だけで美味しい♫
このレシピの生い立ち
トマトソースの独特の酸味が苦手な子供でも美味しく食べられる工夫を考えました。
祝♡本掲載！酸味控えめ絶品ラタトゥイユ
クックパッド本に掲載♡トマト缶の酸味を抑えてお子様でも食べやすく。水を使わない無加水レシピ。野菜の水分だけで美味しい♫
このレシピの生い立ち
トマトソースの独特の酸味が苦手な子供でも美味しく食べられる工夫を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
余ったら冷凍できます。
お弁当のおかず、ピザ、パスタ、ドリアのソースに。 - 2
★下ごしらえ★
ニンニクはみじん切りにし、鶏肉と野菜は好みの大きさにカットする。お好みの野菜でOK！ -
- 3
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、中火にかける
- 4
ニンニクのいい香りがしてきたら、鶏肉を投入し炒め、表面の色が変わったら玉ねぎを投入。
- 5
玉ねぎの色に透明感が出てきたら残りの野菜を投入し、塩をひとつまみ入れてオリーブオイルが全体に馴染むまで炒める(5分程度)
- 6
★の材料を入れ、一旦煮立ったら火を強めの弱火にし、蓋をしてスープにとろみが付くまで煮込む(20-30分)※焦げ付き注意
- 7
とろみがついて少し汁気が多いかな？ぐらいで火を止め(冷めると汁気が減ります)、味見をして塩コショウで味を整える。
- 8
最後にバジルやパセリを散らして完成
-
- 9
2013/07/28話題のレシピ入り♡
ありがとうございます！
つくれぽ楽しみにしています♬ - 10
2014/5/28 つくれぽ100人突破。ありがとうございます！
- 11
2015.12.3発売【クックパッドのおいしい厳選！お持ちよりレシピ】にレシピが掲載されました
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- 12
2022.5.7発売【夫婦２人でちょうどいい シニアごはん３】にレシピが掲載されました
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コツ・ポイント
少量の砂糖を入れることにより、トマトの酸味を抑えて味にこくが出てトマト缶が苦手な方でも食べやすくしました。
野菜が苦手なお子様は鶏肉をベーコンやソーセージに代えるとさらに食べやすくなります♡
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