粉類を合わせてふるっておく。
バターは室温に戻すか、レンジに10～20秒かけて柔らかくする。

ローズマリーを枝から葉だけを摘み取り、みじん切りにする。

バターをクリーム状になるまでよく練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を２～３回に分けて加えその都度混ぜる。

粉類を加え、練らないようにざっくり混ぜる。
全体が混ざったら冷蔵庫で約1時間生地を休ませる。