卵黄にグラニュー糖を加えて、白っぽくもったりなるまで泡立てる。ハンドミキサーのほうがしやすいです。

サラダ油を少しずついれて混ぜていく。
泡だて器で。

次は水を少しずつ入れながら混ぜる。

ふるっておいた粉類を加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。泡だて器でもいいですよ。よく混ぜてください。

メレンゲを作ります。卵白にメレンゲ用のグラニュー糖を入れて8分たてになるまで泡立てる。ツノが立つくらい。ハンドミキサーで

5のボウルに6で作ったメレンゲをまず1/3程いれて泡が潰れないように切るように混ぜる。

７で全体になじんだら、残りのメレンゲをすべて入れ底からすくって「の」の字をかくように全体になじむように混ぜる。

メレンゲがすべて混ざった感じです。泡が潰れないように気をつけて混ぜてくださいね。

チョコを湯せんにかけて溶かす。チョコは木べらで混ぜた方がいいですね。ゴムべらだと熱で変形したりするので。

9のボウルにトロトロに溶かしたチョコを加えて、全体なじむ程度に混ぜる。ここであまり時間をかけないように！！

型に流し入れ、170度のオーブンで約25分焼く。
各家庭のオーブンによって焼き時間は違うと思うので見ながら焼いてください

焼き上がったら瓶などに逆さにさして冷ます。中は落ちたりしないから大丈夫ですよ。

冷めてから型に沿ってナイフ（包丁）を入れ型から外す。焼き上がった上はもっこりとしてるので包丁で切り落としてもよいです。