ほうれん草は塩を適当に入れた湯で下茹で。

水にさらした後、４～５株ごとに水気を絞ります。

ボウルに割り入れた卵に粉チーズと塩・コショウも入れて混ぜます。

熱したフライパンに油を引いたら卵を炒め、火が通りきる前に一度お皿に移します。

再度フライパンに油を引いてほうれん草を炒めたら、塩・コショウで味を整えます。

卵と混ぜ合わせて軽く炒めたら出来上がりです。