煮込１５分！フライパンでチキンのトマト煮
ガチャマユ @cook_40106606
料理人ママ直伝のトマト煮込み＾＾
ご飯にもパンにも合ってチーズをかけて焼いても美味！
残ったソースは冷凍保存出来ます♡
このレシピの生い立ち
ママから教わったチキンのトマト煮込みです。
私にとってのおふくろの味♡
煮込１５分！フライパンでチキンのトマト煮
料理人ママ直伝のトマト煮込み＾＾
ご飯にもパンにも合ってチーズをかけて焼いても美味！
残ったソースは冷凍保存出来ます♡
このレシピの生い立ち
ママから教わったチキンのトマト煮込みです。
私にとってのおふくろの味♡
作り方
- 1
鶏肉を1口大に切り
塩、こしょう少々と酒（分量外 大さじ1くらい）で下味を付けておきます。 - 2
玉ねぎは3／4を1cm幅にスライス
残りの1／4はすりおろす。 - 3
キノコ類は石づきを切り1口大に分ける。
にんにくはみじん切りにしておく。 - 4
フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくを炒め
鶏肉をこんがり焦げ目がつくまで炒める。
（焦げ目がポイントです♡） - 5
そのフライパンにスライスにした玉ねぎ、きのこ類を入れ炒める。
（玉ねぎが透き通るくらいまで） - 6
トマト缶とすりおろした玉ねぎを加え1まぜしたところに
●の調味料と水を加えて強火で煮込む。
※蓋はしなくていいです＾＾ - 7
沸騰してきたら強めの中火にして
水分を飛ばすように煮詰めていく。約１０分〜１５分
- 8
ソースが煮詰まり
とろみがついてきます。
目安はカレー、シチューくらいのとろみ♡ - 9
仕上げに乾燥バジルで風味付けし、塩、こしょうで味を整えてできあがり＾＾☆
コツ・ポイント
たまねぎのすりおろしと隠し味のしょうゆがポイントです☆
ピーマンやじゃがいも、にんじんを入れても美味しいです。
ごはんにかけてたべたり、パンに乗せて食べるのが美味しいので
味はちょっと濃いめにしています。濃すぎたらお酒を足してみてください♪
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