トッピングを用意、ネギは白髪ねぎに、生姜は下す

〇を合わせる。豆板醤の量はお好みで

ごま油で、厚さ6ﾐﾘに切った茄子を炒める

しんなりしたら、3のつゆにつけておく

麺つゆ、水、氷をお好みの濃さに合わせる。全体で約150㏄にする

＜ポーチドエッグ＞カップに水100㏄、卵を割り入れ爪楊枝で黄身に1か所穴をあける。ﾚﾝｼﾞ500㍗で1分10-20秒

中心を少し窪ませるように、うどんをお皿に盛り、真ん中に水を切った卵をのせる

茄子（つけ汁も）、生姜、ネギ、ブロッコリーをのせて、冷たいつゆをかける。お好みで胡麻・鰹節をのせても◎

できあがり～♡

さちこっぺのぺ様♪ラー油使いでれぽ下さいました。試してみたいです('ω')ノ