しめじはバラバラに、ツナ缶は油を切っておく。フライパンに、にんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れ弱火にかける。

香りが立ったら、中火にして、しめじ投入。続いてツナ、塩麹も投入し炒める。同時進行でパスタも茹でる。