レタスは千切り、卵は溶いて、油を熱したフライパンで炒り卵を作っておく。

フライパンを洗い、油を熱して、鶏ひき肉を入れて炒め、すき焼きのたれで味付けする。

炊きたてのご飯に寿司酢を混ぜて酢飯を作り、茶碗に盛る。

あとは、レタス、卵、鶏そぼろをのせ、お好みでマヨネーズをかけて、完成☆