豆腐入りふわふわ鳥だんごの中華風スープ
teddyママ @cook_40120840
ヘルシーで安いけど、ぼそぼそする鳥胸ひき肉が、ふわふわ柔らかの鳥だんごになります。美味しいのでぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
豆腐を入れるととり団子がふわふわになります。ヘルシーで安いけど、ぼそぼそする胸ひき肉が美味しくいただけます♪
豆腐入りふわふわ鳥だんごの中華風スープ
ヘルシーで安いけど、ぼそぼそする鳥胸ひき肉が、ふわふわ柔らかの鳥だんごになります。美味しいのでぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
豆腐を入れるととり団子がふわふわになります。ヘルシーで安いけど、ぼそぼそする胸ひき肉が美味しくいただけます♪
作り方
- 1
材料の下ごしらえ。しょうが、にんにくをおろし、ねぎをみじん切り。スープの具の野菜を切る。
-
- 2
鳥団子の材料をボールでよく混ぜる。（結構ゆるいです。）
-
- 3
昆布でだしを取る。
-
- 4
混ぜた鳥団子をスプーンですくって、沸騰しているだし汁へそっと入れていく。
-
- 5
崩れた団子のカスやあくを取る。そのあと火の通りにくい具を入れる（シイタケやたまねぎなど）
-
- 6
スープの調味料を、味を見ながら入れていく。
-
- 7
残りの野菜と香りつけのごま油・千切りしょうがを入れてひと煮立ちで出来上がり！
-
- 8
具は他に、生きくらげや新たま、ニンニクの芽、小松菜等など何でもおいしいです。しかし、シイタケとねぎ類は外さないで下さい。
コツ・ポイント
肉団子がかなりゆるいので、そっと湯へいれるのが大切です。ゆるすぎて扱いにくい場合は、豆腐の量や卵の量を減らすと良いかもしれません。
5/6修正：クックパッドサポートさんよりご指摘がございまして、「適量」でなく分量を記載させていただきました！
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