塩麹と高野豆腐でかさ増しタンスユク風酢豚
さーくぴ @cook_40051818
韓国旅行で食べた タンスユクの味を再現！ 和の調味料「塩麹」と韓国の「タシダ」を入れて日韓コラボ！高野豆腐でかさ増し！
このレシピの生い立ち
釜山旅行で食べた タンスユクの味を再現！ 和の調味料「塩麹」と韓国の「タシダ」を入れて日韓コラボ！！
高野豆腐で嵩増するので ヘルシーですよ(^O^)
塩麹と高野豆腐でかさ増しタンスユク風酢豚
韓国旅行で食べた タンスユクの味を再現！ 和の調味料「塩麹」と韓国の「タシダ」を入れて日韓コラボ！高野豆腐でかさ増し！
このレシピの生い立ち
釜山旅行で食べた タンスユクの味を再現！ 和の調味料「塩麹」と韓国の「タシダ」を入れて日韓コラボ！！
高野豆腐で嵩増するので ヘルシーですよ(^O^)
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- 1
豚もも肉を一口大に切り 酒と醤油で下味をつける。
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- 2
戻して絞った高野豆腐を 豚肉と同じ大きさで味を染み込ませやすいように 削ぎ切りにする。
焼肉のタレをかけて味をつける。 -
- 3
豚肉と高野豆腐を混ぜる。
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- 4
＊マークの調味料を全部入れて 合わせておく。
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- 5
豚肉と高野豆腐に 片栗粉をまぶす。
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- 6
多めの油で 豚肉から揚げ焼きする。
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- 7
豚肉のエキスが出た油で 高野豆腐も揚げ焼きする。 ちょこっと油はねするので注意(^_-)-☆
-
- 8
油きりして 取り出しておく。
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- 9
７で使ったフライパンの油を少なくして 玉ねぎとレンジで柔らかくしておいた人参を一緒に炒める。
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- 10
パプリカも入れて さっと火を通す。
-
- 11
４で合わせた調味料を入れて 味をつける。
-
- 12
８の豚肉と高野豆腐を器に入れ １１の野菜を上からかけて完成。
-
コツ・ポイント
味を染ませた高野豆腐は揚げ焼きする時に 油はねをするので果敢に挑んで下さい＾＾
そんなに 大げさでもないけどね(^_-)-☆
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