豚モモ肉の洋風トマト煮
じゃんガール @cook_40176785
ご飯のおかずは勿論。いざという時のおもてなしに。ワインにも合います。
簡単でとっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
サルティンポッカを少しアレンジしてみました。
豚モモ肉の洋風トマト煮
ご飯のおかずは勿論。いざという時のおもてなしに。ワインにも合います。
簡単でとっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
サルティンポッカを少しアレンジしてみました。
作り方
- 1
モモ肉は２枚並べて大葉を挟んでおりたたむ。
包丁の背でたたき、片面に塩こしょうをふる。 -
- 2
トマトは１㎝の角切り、にんにくはスライスしておく。（にんにくは無くてもOKです。）
-
- 3
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、にんにくの香りがしてきたらモモ肉を入れて両面を軽く焼く。
- 4
モモ肉の色が変わったら白ワイン・ブイヨン（包丁で４等分に切る）・トマトを入れる。
-
- 5
汁気が半分になってとろみがついてくるまで中火で煮詰める。
最後に食べやすく２等分に切り、ドライパセリをふる。 -
コツ・ポイント
ソースのゆるさ加減はお好みで。
残ったソースはパンにつければ最後まできれいに完食できます。
生姜焼きにも負けないくらいご飯が進みますよ。
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