材料を計量し、粉類をボウルに入れ、混ぜる。

人肌に暖めた水を入れ、平らな場所で手で押し付けるように捏ねる。

ある程度まとまったらバターを加え、膜が出来るまで捏ねる。
丸めてボウルに入れ、ラップをし、暖かい場所で一次発酵。

横長の長方形に伸ばし、パルスイートとシナモンを混ぜたものを全体に散らす。
小さく切ったバナナも同様に散らす。

端からくるくる丸めていき、約10等分(3センチ幅位)で切る。

天板に並べ、軽く上から押す。
温かいところで二次発酵。

上に平らな重し(天板みたいなもの）を乗せ、180度に予熱したオーブンで20分焼成。