桜の花塩漬けは水に浸し塩抜きをする。バター、卵は常温に戻し、ぬるま湯の準備（３８～４２℃目安）すする。

ボウルに☆の材料をセットする。
（個人的に強力粉を真ん中にし、砂糖、イーストを隣に。反対側に卵。）

もう１個にボウルに★の材料をセット。
（ここは適当に・・・）

②のボウルを用意し、イースト目掛けて、ぬるま湯を投入。
木ベラでよくかき混ぜ滑らかにする。

④のボウルに③の粉類を投入。
木ベラで混ぜる。
ある程度混ざったら台に出し手で捏ねる。

まとまったら丸めてひとさし指で少し生地を押す。
ゆっくり戻ってきたらＯＫ。

生地を丸めボウルに入れラップをかけ一次発酵３０分ほど。
発酵中にあんこを６等分（４５ｇぐらい）ずつまるめておく。

生地が大きくなっていたらＯＫ。台に出しガス抜きをして６等分にする。
（１個約５０ｇぐらい）

６等分したら濡れ布巾をかぶせてベンチタイム１０分。

とじ目を上にして手で生地を広げあんこを乗せ４方向からとじる。

クッキングシートをひいた鉄板に置きシートなどを間に引き上から平らにするように押す。

押したらひとさし指に粉を付け生地を押す。
その穴に桜の塩漬けを入れる。

シートや濡れ布巾をかぶせ二次発酵２０分。

大きくなっていたらＯＫ。
表面に溶き卵を塗って１９０℃に予熱したオーブンで１５分程焼く。