じゃがいもは皮つきのままレンジで柔らかくします。シリコンスチーマーで7～8分くらいです。

あら熱がとれたらくし形に切り、バットに並べ、凍らせます。

凍ったらジップロックなどに入れ、保存しておきます。

フライパンに油を入れ、じゃがいもを揚げていきます。片面にこんがり色がついたら返し、両面をこんがり焼いてください。