本格☆基本の豚の角煮
時間は掛かるけど、お肉はトロトロです(*^▽^*)/
このレシピの生い立ち
弟のリクエストで作りました♩
アプリでひらく作り方
- 1
<豚肉の下準備>
豚肉を3cm角くらいの大きさに切る。
フライパンで脂身の方から香ばしく焼き目をつける程度に焼く。 - 2
<豚肉の下準備>
☆を鍋に入れて焼いた豚肉も加え、30分ほど下茹でする。 - 3
<大根と卵の下準備>
大根を輪切りにする。
卵は殻を良く洗う。
※を鍋に入れて大根が透明になるまで下茹でする。 - 4
<煮こむ>
★の材料をお鍋で沸騰させる。
2の豚肉と、3の大根と殻を剥いたゆで卵を沸騰した調味液の中にいれる。 - 5
<煮こむ>
落し蓋をして、3時間〜4時間ほど煮込む。 - 6
<完成>
生姜を取り除いて、盛り付けたら出来上がり♩ -
コツ・ポイント
八角を加えると中華風になります！
今回はオーソドックスな味付けにしました(o^-^o)★
豚バラと豚肩ロースの両方を使うと、脂身と赤身の両方の味わいと食感が楽しめます(^o^)/
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