すし酢で簡単お漬物！大根のピリ辛甘酢漬け
つらぬき丸 @cook_40179519
おばあちゃん直伝のお手軽な大根の漬物です。
甘酢とピリ辛でお箸が進みます！
すし酢を使うことで、味加減が簡単です。
このレシピの生い立ち
旦那側のおばあちゃんから教えてもらった秘伝(？)のレシピをより簡単にアレンジしました。
「おかずをもう一品ほしいな･･･」という時にこれが作り置きされていると大助かりです。
すし酢で簡単お漬物！大根のピリ辛甘酢漬け
おばあちゃん直伝のお手軽な大根の漬物です。
甘酢とピリ辛でお箸が進みます！
すし酢を使うことで、味加減が簡単です。
このレシピの生い立ち
旦那側のおばあちゃんから教えてもらった秘伝(？)のレシピをより簡単にアレンジしました。
「おかずをもう一品ほしいな･･･」という時にこれが作り置きされていると大助かりです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥いていちょう切り(３mmほど）にし、ボウルへ入れ、細かく切ったタカの爪を入れる。
-
- 2
すし酢を入れ、大根を揉むように軽く混ぜる。
-
- 3
ラップを大根にピッタリとくっつくようにかける。
-
- 4
ラップの上から落し蓋(お皿でもOK）と重石(何でもOK）を乗せ、１時間ほど漬けておく。
-
- 5
味がしみたら完成！
残ったものは空きビン等に入れて保存し、１週間ほどで食べ切ってくださいね。 -
コツ・ポイント
「手順２」で良く揉むと早く味がしみます。
かなり大根の水が出てきますので、蓋が浮いてしまったら酢を出してください。
甘みが足りない場合はお好みで「手順２」のところで砂糖を入れて調整してくださいね。ハチミツを入れても美味しいです。
つくれぽ
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