鶏肉は皮を外し、そぎ切りにした後で、1口大に切る。酒とサラダ油でマリネしておく。

玉ねぎは厚めの半月スライス。ブナピーは小分けにする。

おろし生姜～クレージーガーリックは合わせておく。適量の湯で延ばす。

フライパンに１を入れて平らに延ばし、蓋をして3～5分、やや弱い中火で焼く。裏返して蓋をし、同じだけ焼く。

肉に火が通ったら、２の野菜を入れてさっと混ぜ合わせ、野菜に火が通るまで蓋をして蒸し焼きにする。

３の調味料を加え、さっと混ぜ合わせてひと煮立ちさせる。