ゼラチンは50ccの水にしとらせておく。マンゴーは仕上げ用の一切れを取り出して、残りは缶汁ごとミキサーへ。

砂糖、生クリームをミキサーに加えて(ここで洋酒少々を加えると香りがGood)なめらかになるまで混ぜる。

ゼラチンをレンジか湯煎で溶かし、②と混ぜ合わせてグラスに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

取っておいたマンゴーと、あれば固く泡立てた生クリームを飾る♪