鶏肉を筋切りし大き目のそぎ切りにする

マーマレードが半分くらい残った瓶に空間分の醤油を入れ、にんにくをすりおろし加える　

瓶の蓋をしてよく振る

フライパンに少量の油を引きそぎ切りした鶏肉を皮目から焼く

焦げ目がついたら返しフライパンに残っている油をしっかり切る

油を取り除いたフライパンに瓶の調味料液を流し込む

中火で煮汁がなくなるくらいまで煮詰める

大皿にオレンジを半円に切り放射線状に飾る(皮をむいておいてもよい）

真ん中に煮詰めた鶏肉を飾る