鶏もも肉と鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。小ねぎは小口切りにする。

柚子胡椒、しょうゆ、酒、みりん、おろしにんにくを混ぜておく。

鶏肉に軽く塩・こしょうを振る。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて中火でこんがり焼く。

裏返して中までしっかり火を通す。

余分な脂を軽く拭き取り、柚子胡椒だれを加える。

強めの中火でサッと炒め、たれを全体に絡める。

器に盛り、小ねぎをたっぷり散らして完成！