人参は皮をむき、千切りにし、塩を振って多めのサラダ油でしんなりするまで炒める。卵に★の材料を混ぜておく。

１のﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油を注ぎ強火にし、卵を加えスクランブルエッグのようにかき混ぜる。

卵が半分くらい固まってきたら、弱火にしてかき混ぜ完成！