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クレームブリュレ

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

濃厚な味!
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牛乳を入れず、生クリームのみのレシピです。

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材料

6人分
  • 卵黄 180g
  • グラニュー糖 160g
  • バニラ鞘 1本
  • 生クリーム 800g
  • カーソナード砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    オーブンを150℃に温める。生クリームにバニラ鞘を入れ、沸騰直前まで温める。

  2. 2

    卵黄、砂糖をよーく擦り混ぜる。

  3. 3

    2に1を合わせ、漉してラップをして30分ぐらい休ませる。

  4. 4

    オーブン150℃で湯煎がけで、流しいれたカップにホイルをかぶせ、50分ぐらい。

コツ・ポイント

*オーブンにより、火の入る時間が違うので、30分を目安に、様子を見てください。
*冷まして、冷蔵庫で冷やし、食べるときに、カーソナードの砂糖をふりかけ、バーナーでカラメル状にしてください。

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2009/05/15 16:11に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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このレシピのキーワード

クレームブリュレ 生クリーム バニラ 卵黄

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