オレンジを横半分にカットし、写真のようにヘタの方を1/3くらいカットします。

ナイフを実と皮の間に入れ、オレンジを転がしながらくり貫きます。

最初にカットした1/3のヘタ側の皮を、くり貫いた皮に入れ、カップの底を作ります。

くり貫いた実を、適当な大きさにカットし皮で作ったカップに盛り付けます。
残りの半分も同じようにし、お皿に盛り付け完成です